株式会社元廣　採用ホームページ

採用情報ピックアップ

60分待ちのお客さまに「いかに早くお席を用意するか！」だけでは
アルバイト的発想
「いかに笑顔で帰っていただくか！」を考えられる店長を目指してください

Change! アルバイトの 延長ではありません

これが私たちの “「成長！」の瞬間”

極
スキル・経験より
“サービス業を極める！”

チャンス
守りに入ろうとする今
私たちのチャンスが

主な募集職種

採用背景

「びっくりドンキー」を幹に「かつどん」、「ラーメン」と挑戦を続ける私たち
共通する「お客さまへの感謝の気持ち」を養分に成長し続けます！

大人気のハンバーグ専門レストラン「びっくりドンキー」のフランチャイズ関西第1号店を出店してから18年。
フランチャイズ経営ノウハウを基に成長を続け、
今では12店舗を数える「びっくりドンキー」だけでなく、
かつ丼専門店「かつ丼 元」「かつ丼 玄」「丸源ラーメン」など
カジュアルに食事を楽しめるバラエティ豊かなお店を展開し続けています。
今後も、店舗、業態共に拡大していく予定です。

そしてこの成長を支えるためにも、新たな人材の力を必要としています。
経験がなくてもいい、少しくらい不器用でもいい。
それよりも、「誰かを笑顔にできる仕事がしたい！」「自分の力を試したい！」と思う
情熱あふれる「あなた」のような人を迎えたいと思っています。

まずはこのページで当社のことを知ってください。
そして一度はお店に足を運んでみてください。
きっと当社の魅力が伝わるはずです。

仕事内容

店全体を把握する広い「視点」とスタッフのわずかな変化に気づく細やかな「視点」が必要です

あなたの活躍のステージは、モトヒロが展開する「びっくりドンキー」を始めとする各店舗。
あなたにお願いするのは、接客や調理を始め、アルバイトスタッフのシフト作成や管理、
食材の在庫管理など、店舗運営にかかわる、責任ある仕事をお任せします。

なんだ、アルバイトの仕事に責任が重くなっただけやん、って思ったあなた。
それは違います。

それだけではスタッフはあなたについてきませんよ！
もちろん「モノ・カネ」を動かし、お店の売り上げ目標をクリアするためには
机にかじりついてデータとにらめっこ、なんてこともありますが、
そんなあなたを支えてくれる「スタッフ」を育てることには「マニュアル」なんてありません。

入社後、社員の間に接客、調理の基本業務を身につけてください。
その後、店長になるまでの準備期間として副店長になったらアルバイトの採用・教育、
食材や食器購入にかかわる経費のチェックなど、「経営者」としての目線を身につけてください。
そしてその間に、あなたの人間力も磨いて欲しいのです。

それは店長をお任せするあなたに「求心力」をもっていて欲しいから。
アルバイトデビューの高校生からパートのおばちゃんまで幅広い年齢層のスタッフをまとめてもらいます。
だからこそ、一人一人ときちんと向き合い、誉める、怒る、共に喜ぶことが必要です。
そしてそんな風にかかわれる店長には応えてくれるスタッフが成長するはずです。

たしかに、どこのびっくりドンキーに行っても同じ味を楽しむことができます。
「元廣」でしか出せない味は「接客」や「笑顔」など、スタッフ一人一人から滲みでる「人間味」。
そんなあなたらしさを、是非「元廣」の新たなスパイスにしてください。

「どこで食べても同じ味」が売りならば、
「○○店は接客がいいよね！」と言ってもらえることを目指します！

60分待ち！なんてことも珍しくないピークタイムでも笑顔で返っていただけるように心がけます。

お店の動かし方はすべてあなた次第！
店長を目指してノウハウを身につけてください

社員が語る仕事内容

外食事業部
店長　　　　　　　　　　　　　　（びっくりドンキー千本五条店）
店舗運営スタッフ
入社9年目
アベ　カズテル
阿部　一輝

入社動機	やっぱり接客がしたい！ 自分の心に素直になったら、仕事が楽しくなりました
学生時代のレストランでのバイトで接客の楽しさを経験。でも当時は「これは正社員でする仕事じゃない」と思い込み、営業職を選んで就職。ところがいざ営業をしてみると物足りない……。食事を楽しむお客さまを迎える、飲食業界独特の喜びや楽しさが、就職した会社ではなかったからです。そこで私は接客・サービス業を極めるために元廣に入社。そして「大好きな仕事」に素直に向き合うことで、働く楽しさと充実感を取り戻したんです！

やりがい	任される仕事が変わる度に、 新しい“やりがい”に出合えます！
入社直後は「びっくりドンキー」での接客や調理を担当。ここで学生バイト時代の接客・調理経験とは違う、元廣でのサービスのあり方やお客さまとの接し方を学び、成長する“やりがい”を感じていました。副店長・店長と店舗運営の責任を任され、「店舗全体を盛り上げる」「スタッフを育てる」「売り上げをつくる」といった新しい“やりがい”に出合うことができ、さらに大きく成長している手ごたえを感じています。

入社直後の仕事	まずは基本の「接客」「調理」の仕方をしっかり学んでください
入社直後は店舗運営の基本である「接客」「調理」の仕事を極めてください。たとえば、あなたより年下のアルバイトが教育係になることもありますが、年齢・経験にかかわらず“元廣の考え方を学ぶ”、“前職の経験をリセットする”という素直な気持ちをもって、まずは教えを受け入れ、業務に取り組んでみてください。

同じ目標に向き合う仲間が支えてくれる	ヘコんだ時、重圧に負けそうな時…… 仲間の存在が支えてくれます
副店長や店長を任され意気込んで仕事に取り組むものの、なかなか結果が出ない時などにヘコみ、任された役割の重圧に負けそうになったことがあります。そんな時に救ってくれたのは、仲間の存在。他店の店長の運営の仕方を学ぶなど、気持ちをリセットすることで目の前の問題に向き合う勇気をもらったものです。これから仲間になるあなたにも、私や先輩、同僚が味方になります。何かあればひとりで悩まず、仲間に相談してくださいね！