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ゼンショーグループ　「はま寿司」店長・課長候補を大募集します！

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はま寿司店長としての人生

「もっといい方法を……」と考え、試す日々。はま寿司の店長は、経営者感覚が身につけられる。

「厚い経営基盤」＋「ベンチャーならではのスピード感」が魅力。初体験の業態でしたが、研修のおかげで6ヵ月後に店長へ。

[仕事フォトレポート]食欲を刺激する、彩る、ストーリーを感じさせる……。寿司を流すレーンは、店長のセンスを映す鏡です。

【美味しそうに見せるワザ】

【レーンにはストーリーがある】

【指示だけじゃない。コントロール！】

[仕事のヤリガイ・面白さ] たとえば、店長会議が「最終意志決定機関」。店長一人ひとりの提案で、店全体が動き出します。

［これから入社する方へのメッセージ］店長職に満足しない意欲をもっていますか？世界を本気で目指すチャレンジ精神は？

＜私のキャリアステップ＞町田健太郎(32歳) 下館店・店長 - 店長が自分のゴールではありません。スキルアップした後の自分もイメージしています。

■2008年6月1日「はま寿司」入社。当時、店舗数は15店舗程度。

■2008年10月。「大曲店」のオープニングに参加。

■2008年12月。「東松山店」のオープニングに参加。

■2009年1月。入社6ヶ月で店長に！

■2009年3月。「下館店」のオープニング店長に指名される。

■（計画）20××年×月。人材開発スタッフに指名される。

■（計画）20××年×月。ゼンショーグループの他業態へ！

PHOTOドキュメント! 新店舗オープン5日前の奮闘記。心地良いプレッシャーとわくわく感がやる気を高めます。

もうあとわずかしか練習期間がない。この日のクルー研修が始まる時のあいさつにも、笑いのなかに緊張感が走る。取締役が顔を出すのも、現場を知り、現場スタッフの意見をダイレクトに吸い上げるため。現場と経営の近さが店長以下、スタッフ全員のモチベーションアップにつながる

トレーナーがオリーブ色の制服を着たクルーたちにフロアオペレーションに関する注意点を告げていく。町田店長は、この下館店の立ち上げに当たり、クルーの採用を託され、合計160人の主婦、大学生、高校生を面接。「一緒に仕事をしたい！」と思える人材を自分で集めた

トレーナーや副店長、時間帯責任者など、社員スタッフが集まっての報告会。各オペレーション別のクルー教育やオープニング準備の進捗具合を確認していく。ここでも活発に、問題提起や問題解決のための提案がなされる

オペレーションには常に改良が加えられていく。テーマはチャレンジ。ここ下館店では、新しく順番待ちのお客様を捌く発券システムを導入したが、そのシステムに問題点が発覚。取締役、ブロックマネジャー、店長以下の店舗社員、そしてトレーナーが集まってアイデアを出し合う。ここに上下関係はいっさいない

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